terça-feira, 1 de dezembro de 2015

Bolachinhas de Canela

Este mês o tema escolhido para o "Dia 1...na Cozinha" não poderia ser mais do meu agrado, especiarias! A dúvida inicial foi "canela, erva doce ou caril?", adoro usar especiarias, mas estas são o meu "top 3". Mas no fim de contas, para mim a canela é tudo de bom! Uso em pães, bolachinhas, coloco na carne de vitela ao estufar, no chocolate quente, para aromatizar refrescos,  bem um sem fim de coisas boas.
Considerada símbolo da sabedoria, a canela foi usada na Antiguidade pelos gregos, romanos e hebreus para aromatizar o vinho e com fins religiosos na Índia e na China. Como cá por casa já se sente o espírito natalício decidi usá-la para matar saudades do dispara-biscoitos e fazer umas bolachinhas com forma natalícia bem boas, que amanhã já farão as delícias do filhote no lanche da escola.

Ingredientes:
1 ovo;
180g de manteiga sem sal;
100g de açúcar baunilhado;
2 colheres de sobremesa generosas de canela;
1 colher de sobremesa de fermento;
300g de farinha sem fermento.

Preparação:
Bater a manteiga amolecida com o açúcar, adicionar a pitada de sal e o ovo e bater bem. Quando a massa estiver "fofinha" adiciona-se o fermento e a canela com a farinha peneirada. Mistura-se tudo muito bem e vai a forno pré-aquecido a 180graus,  até ficarem douradas.
Podem-se moldar bolinhas e
achatar com um garfo, não sendo obrigatório o uso do dispara-biscoitos.

Ficam boas assim, mas se as quiserem elevar a todo um outro nível de gulodice, podem sempre polvilhá-las com uma mistura de açúcar de pasteleiro e canela.