Recheios e coberturas para Ovos de Colher

Ingredientes 

2 latas de leite condensado

4 colheres (sopa) de chocolate em pó 

2 colheres (sopa) de manteiga

Preparação 

Levar a lume brando o leite condensado, adicionar o chocolate e a manteiga e mexer sempre até engrossar e despegar do fundo. 

Quando engrossar, desligamos e acrescentamos as natas, mexemos bem e deixamos arrefecer completamente, só depois de completamente arrefecido é que pode ser usado como recheio.

Coberturas 

Para a cobertura de Rafaellos, apenas coloquei alguns bombons na processadora, juntei 4 colheres de sopa de cocô e triturei muito bem.

Para a cobertura de Beirão em banho Maria derreti 1/2 tablete de chocolate preto num cálice de licor beirão. Quando derreteu bem o chocolate fui acrescentando aos poucos mais licor, mexendo sempre para chegar à textura pretendida.

Roscas Doces

Ingredientes:

Para a massa:

- 200ml de leite morno

- 1 cubo fermento fresco

- 1 shot de água aguardente 

- 2 ovos 

-  6 colheres sopa de açúcar

- 2 colheres de sopa de canela 

- 200g manteiga à temperatura normal 

- 900g farinha t45 

Para o recheio: 

Por norma pincelo com leite e polvilho canela e açúcar, mas tinha ali um restinho de doce de maçã e baunilha e outro restinho de doce de framboesa e foi o que usei.

Preparação:

Numa tigela grande dissolver o fermento no leite morno, após bem dissolvido juntar todos os ingredientes menos a farinha e bater muito bem entre cada adição.

Juntar a farinha peneirada, amassar muito bem e deixar levedar.

Quando a massa crescer, cortar tiras, estendê-las em pequenos rolos e espalmar. Pincelar com o recheio pretendido e enrolar.

Enfarinhar uma forma redonda e colocar no centro um pequeno recipiente com água que possa ir ao forno.

Quando todos os rolinhos estiverem na forma, deixa-se levedar por mais 30m. Vai a forno pré aquecido a 180º.