Ingredientes:
Para a massa:
- 200ml de leite morno
- 1 cubo fermento fresco
- 1 shot de água aguardente
- 2 ovos
- 6 colheres sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de canela
- 200g manteiga à temperatura normal
- 900g farinha t45
Para o recheio:
Por norma pincelo com leite e polvilho canela e açúcar, mas tinha ali um restinho de doce de maçã e baunilha e outro restinho de doce de framboesa e foi o que usei.
Preparação:
Numa tigela grande dissolver o fermento no leite morno, após bem dissolvido juntar todos os ingredientes menos a farinha e bater muito bem entre cada adição.
Juntar a farinha peneirada, amassar muito bem e deixar levedar.
Quando a massa crescer, cortar tiras, estendê-las em pequenos rolos e espalmar. Pincelar com o recheio pretendido e enrolar.
Enfarinhar uma forma redonda e colocar no centro um pequeno recipiente com água que possa ir ao forno.
Quando todos os rolinhos estiverem na forma, deixa-se levedar por mais 30m. Vai a forno pré aquecido a 180º.