Bolachinhas de canela e gengibre

Ingredientes:

90 g açúcar;
100 g manteiga;
1 ovo;
250 g farinha sem fermento;
2 colheres de sopa de canela;
Gengibre a gosto;
1 colher de chá de fermento.

Preparação:
Bater o açúcar com a manteiga até ficar um creme fofo e adicionar  o ovo batendo bem De seguida adicione a farinha, a canela, o gengibre (costumo colocar uma colher de sopa bem cheia) e o fermento, amasse muito bem e se necessário adicione farinha até ficar uma massa maleável. Com um rolo estenda a massa e corte as bolachinhas. Forre tabuleiro com papel vegetal, coloque as bolachinhas e leve-as a forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 10 minutos ou até ficarem douradas.

No fim costumo polvilhá-las com uma mistura de açúcar de pasteleiro e canela.