Batatas Recheadas

Esta receita deu-ma a Carla, que é assim tipo cunhada, a foto anexada é das batatinhas dela e foi essa foto que me despertou o interesse por esta receita, que é como quem diz a gula :) Ingredientes: 3 batatas (grandes); 4 colheres de sopa de queijo gouda; 1 colher de sopa de manteiga; Sal, pimenta e noz moscada a gosto; Um pacote de natas; Bacon a gosto;

Preparação: Lavar bem e cozer as batatas com a casca, cortadas ao meio, após as batatas estarem cozidas com uma colher de sobremesa retirar devagarinho o "miolo" deixando um pouco de batata a toda volta e colocar as ''cascas'' numa assadeira. Na vasilha onde se colocou o miolo da batata colocam-se 3 colheres de queijo ralado, a manteiga, as natas e tempera-se com o sal, a pimenta e a noz moscada a gosto. Bate-se com a batedeira, de modo a misturar grosseiramente os ingredientes, não precisa de ficar muito homógeneo e no fim envolve-se o bacon cortado em cubinhos (reservar uma colher de sopa). Quando este preparado estiver pronto, recheiam-se as cascas de batata e polvilhar com o queijo e o bacon que estavam reservados e vai ao forno a gratinar. Nota: Em relação às natas, eu cá em casa uso natas de soja, gosto mesmo muito.

Bifinhos de Frango recheados com Bacon e batatinhas gratinadas

Bifinhos de frango

Ingredientes:
1 peito de frango (grande );
4 fatias de Bacon;
Uma cebola pequena;
Um tomate pequeno;
Sal, Pimenta moida na hora e vinho branco a gosto

Preparação:
Divide-se o peito de frango em 4 Bifinhos, os quais se abrem, e neles se coloca uma tira de Bacon, enrolam-nos sobre si mesmos e fecham-se com um palito. Numa frigideira coloca-se a cebola cortada em rodelas com um fio de azeite, quando começar a dourar coloca-se o tomate previamente cortado em fatias fininhas, tapa-se e deixa-se  refogar.
Quando o tomate começar a desfazer-se, colocam-se os rolinhos de frango e tempera-se com o sal, a Pimenta moida na hora e rega-se com o vinho. Tapa-se e deixa-se refogar no mínimo, passado poucos minutos está pronto.

Batatinhas gratinadas:

Ingredientes:
4 batatas grandes;
Sal, azeite, alho, Louro, oregãos e queijo a gosto.

Preparação:
Lavam-se as batatas com a casca, cortam-se em rodelas da largura de um dedo e vão a cozer em água têmperada de sal. Quando começarem a ficar tenras, escoa-se a água e colocam-se numa assadeira sobre uma cama de cebola às rodelas, azeite, o alho picado e o  Louro. Sobre as batatas polvilham-se oregãos e o queijo.
Leva-se ao forno a gratinar até as batatas ficarem estaladiÇas.