Pão de Sementes Pingo Doce

Lá no cantinho das Ansiosas, há algum tempo uma menina questionava sobre as farinhas para pão do Pingo Doce, esta semana estavam em promoção, sendo o preço tão simpático lá me aventurei a adquirir um preparado para pão de sementes.  Experimentei hoje e fui lá buscar outra antes que acabasse a promoção! Gostei muito,  mas gulosa como sou,  ao preparado que já era de sementes, juntei, uma colher de sopa de pevides de abóbora, duas colheres de sopa de sementes de papoila, duas colheres de sopa de sésamo e duas de semente de girassol e na preparação o óleo que recomendam nas instruções, substitui por azeite que é mais saudável! Não adicionei sal e acertei porque o pão fica para mim com o sabor bem no ponto de sal. E para o lanche comemo-lo torradinho com tulicreme.

Pãezinhos de Leite

                  

Com o início do ano escolar iniciam-se também as preocupações com o lanche escolar da pequena criatura, sempre na fuga daquelas coisas horríveis e processadas que os miúdos adoram, mas das quais eu não sou propriamente fã.
Portanto virei-me a pedir socorro a um maravilhoso grupo de cozinheiras de mão cheias que se foram juntando por causa deste cantinho. E lá no grupinho das Ansiosas é assim, se uma de nós pede um socorro, existem uma data de almas prontas a ajudar. Pois não me espantei que pouco depois de eu pedir uma maravilhosa e testada  receitinha de pãezinhos de leite a queridíssima Cátia me facultou logo a receitinha da Elia que podem encontrar aqui.
Fiz as minhas alterações que isto da partilha de receitas é maravilhoso porque cada um acrescenta o seu toque e as receitas ficam com um bocadinho de todos nós. Pois que ficaram uns paēzinhos para lá de bons e aprovadíssimos pelo cachopo!

Ingredientes:
250ml de leite,
50g de manteiga,
2 ovos,
2 colheres de sobremesa de açúcar baunilhado
Uma colher de chá de sal,
25g de fermento de padeiro,
500g de farinha Branca de Neve,
Ovo e leite para pincelar

Preparação:
Juntar todos os ingredientes liquidos e bater bem, dissolver neste preparado o fermento e depois a farinha, misturo bem a finha e depois passei para a bancada enfarinhada e sovei a massa, se estiver peganhenta (adoro esta palavra) deve-se juntar um pouco de farinha. No fim fiz bolinhas e deixei durante cerca de 30m a levedar num tabuleiro forrado com papel vegetal. Após levedarem os pãezinhos pincelei-os com o ovo batido num pouco de leite e leveio-os a forno pré-aquecidoa 180g por cerca de 30m.

Nota: Alguns dos pãezinhos polvilhe com açúcar mnhammm

Manhãzitos caseiros

Quantas vezes a cria me pede para o lanche, pães processados e cheios de conservantes? A eterna luta dos lanches escolares saudáveis versus as coisas que ele realmente quer comer. Uma parte dos meus problemas com os lanches escolares acaba hoje.
Ingredientes:450g de farinha;
1 ovo;
330 ml de água;
metade de uma saqueta de fermento de padeiro em pó Fermipan;
2 colheres de sopa de manteiga;
50g de açúcar amarelo;
canela em pó a gosto (opcional);
vermicelli de chocolate.

Preparação:Numa vasilha larga colocar a água morna, adicionar o fermento em pó e mexer desfazendo bem, juntar a manteiga, o ovo, o açúcar e a canela e voltar a mexer bem. Juntar a farinha aos poucos e ir amassando, caso a massa esteja muito pegajosa ir adicionando farinha aos poucos até começar a descolar do fundo da vasilha. quando estiver boa para trabalhar, abre-se a massa e polvilha-se com o vermicelli e volta-se a amassar, repete-se esta operação mais 2 vezes. Num tabuleiro forrado com papel vegetal colocam-se pequenas bolas de pão, tapam-se e deixam-se levedar cerca de 40m.
Antes de levar ao forno pincelam-se as bolinhas com gema batida e vai a forno pré-aquecido, a 200º cerca de 20m, costumo colocar no meio do tabuleiro uma vasilha com água para o pão não "secar".
Há quem coloque pepitas de chocolate, cá por casa apostamos no vermicelli que fica mais giro, segundo a cria, é "pão de formigas".

Bolo do Caco

Este pãozinho típico da Madeira é qualquer coisa de maravilhoso. Comido simples, com manteiga, servido como entrada com manteiga de alho ou como refeição com hambúrguer, bifanas ou francesinhas! é bom demais!!


Ingredientes:
100g farinha de trigo;
100ml de água;
1 colher de café de sal,
70g de batata doce,
1/2 saqueta de fermento de padeiro,
1 dente de alho

Preparação:
Enquanto a batata doce coze com o dente de alho, amorna-se a agua e dissolve-se o fermento e depois o sal. Quando a batata estiver cozida, coa-se e passa-se juntamente com o alho e junta-se na água. Vai-se depois juntando a farinha e amassa-se bem. Caso a massa cole às mãos vai-se juntando farinha pouco a pouco para ganhar consistência mas mantendo-se elástica. Divide-se a massa em 4 bolas, tapa-se e deixa-se repousar 30m em lugar aquecido.
Forme bolas achatadas com cerca de 1 cm de espessura e aqueça uma frigideira anti-aderente e coloque as rodelas de massa, uma de cada vez. Demoram cerca de 10 minutos a cozer, devendo ser viradas de vez em quando até ficarem  douradinhas.

Pode-se servir tostadinho com manteiga de alho ou como pão de hambúrguer.

Mariazinhas

Estes pãezinhos doces ou "Mariazinhas" como são conhecidas aqui nos nossos lados, são uns bolinhos que se encontram sempre (e é mesmo SEMPRE) nas festas e feiras. Nem precisam de ser recheadas com nada pois são tão fofas e doces que neste caso se aplica a máxima "Quanto mais simples melhor". Esta é uma receita que rendem bem umas 15 Mariazinhas e para um lanche de crianças é do melhor!! O meu Dinis adora e devo confessar...eu também :)


Ingredientes:
240 ml de leite;
20 ml de àgua;
3 ovos grandes
60g de manteiga;
1 colher de sobremesa de sal
Farinha até ficar uma massa maleável
6 colheres de sopa de açúcar amarelo
25grs fermento de padeiro
Para finalizar:
1 ovo grande;
Açúcar Q.B.;


Preparação:
Dissolve-se o fermento de padeiro na água e depois bate-se com o leite, a manteiga, o sal e o açúcar, após esta mistura estar bem batida, vai-se juntando farinha até esta massa se transformar numa massa maleável. Tapar a vasilha e deixar a massa crescer por 1 hora até dobrar de tamanho. Fazem-se pequenas bolas de massa e colocam-se num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixam-se crescer por mais uma hora. No fim pincelam-se as mariazinhas com ovo e polvilham-se com o açúcar. Vão a forno pré-aquecido 180º C por até dourar.