Bolo de limão com cobertura de leite condensado

Ingredientes:
4 ovos M;
150g Vaqueiro Líquida;
200ml de leite;
150g açúcar amarelo;
150g açúcar aromatizado com baunilha especial cá de casa;
1 limão inteiro;
Uma colher de sopa de fermento;
300g de farinha Branca de Neve

Sementes de papoila a gosto (opcional)

Preparação:
Juntam-se os açúcares com os ovos e bater até dobrar de tamanho, juntar a manteiga e tornar a bater até ficar bem misturado. Para dentro deste preparado raspa-se o limão, adiciona-se o seu sumo e o leite e bater bem.  Depois dos ingredientes líquidos bem misturados, adiciona-se a farinha peneirada e misturada com o fermento. No entretanto coloca-se o forno a pré-aquecer a 200g e forra-se uma forma sem buraco. Quando se levar o bolo ao forno tem que se baixar a temperatura para os 180g, leva cerca de 40m a cozer, convém fazer o teste do palito antes de retirar do forno e deve-se deixar arrefecer na própria forma.

Para o creme:

Ingredientes:
Uma lata de leite condensado;
Sumo de um limão grsnden
2 ovos.

Preparação:
Juntei tudo num copo graduado e passei com a varinha, levei num tachinho ao fogão em lume brando, mexendo sempre até engrossar a consistência e começar a despegar do fundo.

Nota 1: Juntei uma colher de sopa bem cheia de sementes de papoila, só porque sim, o bolo originalmente é só de limão.

Nota 2: À medida que vou usando as sementes das vagens de baunilha, vou-as guardando num frasco e acrescentando açúcar, assim fica maravilhosamente aromatizado o meu açúcar.

Bolo de Limão com sementes de Papoila

A criança cá de casa tem 4 anos... é uma criança que deixa a gravar episódios do Prato do Dia do 24Kitchen, deste programa em particular, porque 1º tem ali uma paixãozinha pela giríssima da apresentadora e 2º porque é em português e ele percebe oque se passa. Não raras vezes requisita a minha companhia para vermos em conjunto uma receita que lhe chame mais a atenção e há todo um questionário sobre ingredientes e comentários tipo "ó mãe olha aquele espremedor, que lindo!" e coisas assim. Mas enfim, ontem estivemos a ver uma receita de Bolo de Limão e tive que o fazer hoje para o lanche, que a criança não se calava. Comeu-se quase todo ainda quente, de tão bom que ficou! Fiz uma pequena alteração o vídeo com a receita original está aqui, e a minha versão segue a seguir :)



Ingredientes:
3 ovos;
1 Limão;
180g de açúcar;
1 banana madurinha;
150g de côco;
1 colher de sopa de sementes de papoila;
225g de farinha com fermento.





Preparação:

Separei as claras das gemas e reservei as claras no frigorífico, num recipiente alto juntei as gemas, o limão e a banana e passei tudo com a varinha mágica. coloquei este preparado num recipiente maior, juntei o côco, as sementes de papoila e bati bem. Á parte bati as claras em castelo e envolvi no primeiro preparado, forrei uma forma rectangular com papel vegetal e vai a forno pré-aquecido a 180º é necessário fazer o teste do palito para confirmar a cozedura.


Nota: Coloquei a banana em substituição da manteiga, o bolo ficou húmido e fofo, truque super aprovado!

Bolo de Limão

Adoro este bolo, porque fica com um sabor forte a limão e sendo bom, não é muito doce, fica um equilíbrio jeitosinho entre o limão e o açúcar, e os bolos cítricos são dos meus favoritos , especialmente com tempo quente.

Ingredientes:

200g Farinha para bolos
200 g Açúcar branco
100 g Manteiga
5 Ovos
1 colher de sobremesa Fermento em pó
Raspa e sumo de um limão

Preparação:

Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180 graus. Numa tigela bater bem a manteiga, o açúcar, depois de se tornar um creme junta-se raspa e o sumo do limão. Separar as gemas das claras, reservar as claras no frigorifico e adicionar as gemas ao primeiro preparado batendo bem. Adiciona-se a farinha , a maizena e o fermento, bate-se bem e quando estiver fofo e a fazer bolhas de ar, à parte batem-se as claras e quando estiverem em castelo bem firme envolvem-se na massa do bolo.
Vai depois a forno pré aquecido durante cerca de 40 minutos, convém fazer o teste do palito para verificar se está totalmente cozido,
Ospois deixem arrefecer, antes de o comerem, ou façam como os gulosos cá de casa que o comeram quente, nem deu tempo para tirar foto...