Bolo Twix de Chocolate

Lá num cantinho por onde páro, há um grupo de Ansiosas/Ansiosos que se esmeram na cozinha, esta receita que experimentei hoje vi-a já pronta  AQUI e babei completamente1 E que melhor desculpa para a experimentar do que a festa da escola da criança? A menina Titá bem que avisou das bolhas de calor que liberta o leite condensado, mas queimei um dedo na mesma, sou uma desorientada! E aqueles 50m a mexer o preparado de lava? Ufa uma maravilha para ganhar musculo, mas no fim, hmmm vale bem a pena!!! A receita roubadinha do blog da Titá, vem já a seguir :)
E mais tenho a dizer que sempre derreti o chocolate em banho maria e afinal no micro-ondas fica a mesma coisa e dá menos trabalho...estamos sempre a aprender!


"Primeira camada (base)

100 gr de manteiga amolecida

4 colheres de sopa de açúcar amarelo

1 + 1/2 chávena de chá de farinha

3 colheres de sopa de chocolate em pó

 

Numa taça misturar a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e leve, Adicionar a farinha e o chocolate em pó e amassar muito bem com as mãos.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal e prensar a massa numa camada uniforme.

Vai ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos.

Retirar e deixar arrefecer sem remover do tabuleiro.

 

Segunda camada (meio)

 

50 gr de manteiga

1/2 chávena de açúcar branco

2 latas de leite condensado

 

Levar a manteiga com o açúcar a lume médio até fazer uma espécie de caramelo que se solta do fundo do tacho.

Juntar o leite condensado, as duas latas, e mexer com varas de arame até que fique caramelizado (escurinho) e se solte do fundo do tacho - foi aqui que ganhei a bolha! Demora cerca de 45 minutos a mexer quase sempre, cuidado com o lime que tem de ser baixo para não salpicarem bolhas que queimam muito!!!!

 

Espalhar sobre a camada de bolo já arrefecida.

 

Terceira camada (topo)

 

300 gr de chocolate de leite 

1 pacote de 200ml de natas

 

Derreter o chocolate no microondas

Envolver as natas e misturar bem até obter uma mistura homogénea e brilhante.

Cobrir a camada de caramelo.

 

Levar ao frigorífico por pelo menos 6 horas ou de um dia para o outro. 

Servir cortado em cubos pequenos!!!"Espero que a dona do blog n se chateie por tê-la copiado, mas fiz exactamente assim, segui todos os passinhos à risca e o resultado foi bastante bom!

Waffles

Ingredientes:

5 dl de Leite;

100 g de Manteiga;250 g de Farinha;

3 Ovos;3 colheres de sopa de Açúcar;
Sal q.b.


Para polvilhar:
Açúcar em pó e canela a gosto

 

Preparação:

Amorna-se o leite e nele derrete-se a manteiga.

Numa tigela coloca-se a farinha e faz-se uma cavidade para colocar os ovos, o açúcar e o sal. Bate-se bem e aos poucos adicionamos o leite com a manteiga derretida e depois volta-se a bater bem.

Aquecer bem a forma e deitar-lhe uma concha não muito cheia de massa, fechar bem a forma e o tempo de cozedura pode variar consoante a maquina utilizada. A minha é do LIDL, 3m e está pronta.

Depois de prontos, podem polvilhar-se com o açúcar em pó e a canela, já experimentei juntar sementes de papoila na massa e até chocolate em pó :)

 

Scones

Ingredientes:

500g de Farinha;
5 colheres de sopa de Açúcar;

1 colher de chá de Sal;

40 g de Margarina;1 chávena de Leite:;

1 Ovo;

1 colher de sopa de Fermento.

Para pincelar 1 gema ou leite

 

Preparação:

Misturam-se numa tigela, a farinha, o sal, o fermento e o açúcar e faz-se um buraco no meio.
À parte derrete-se a margarina juntamento com o leite, junta-se o ovo e bate-se bem, de seguida coloca-se este preparado no buraco no meio da farinha. Mexe-se bem até todos os ingredientes estarem ligados.
Forra-se um tabuleiro de forno com papel vegetal ou  polvilhasse com farinha e colocam-se bolinhas de massa, eu costumo usar duas colheres e usar a mesma "técnica" que se usa para fazer os bolinhos de bacalhau, pincelam-se as bolinhas ou com a gema ou com leite.
E vão ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 115 minutos.

Devem servir-se quentinhos com doce ou manteiga e são tão booonnnssss, a perdição do pai cá de casa :)

Cookies de Chocolate da Nigella

Ingredientes:

200 gr de manteiga derretida arrefecida
3/4 chávenas de açúcar amarelo/mascavado claro
1/2 chávena de açúcar branco
1 ovo + 1 gema
2 colher de chá de extrato de baunilha
2 chávenas de farinha
1/2 colher de chá de bicarbonato
200 gr de chocolate de culinária em pedaços ou pepitas

Preparação:

Bater os açúcares com o ovo, a gema e a manteiga. Adicionar a essência de baunilha e envolver bem até ficar homogéneo, faço tudo com a colher de pau, nem uso batedeira.
Adicionar  a farinha alternada com o bicarbonato.
 Por fim envolver os pedaços de chocolate. Reserva-se a massa no frio cerca de 1/2 hora enquanto aquece o forno a 180º.
 Num tabuleiro forrado com papel vegetal, colocam-se pequenas colheres de sobremesa da massa em forma de montinhos e com a distância de pelo menos 5cm entre cada bola. Elas esparrama-se e crescem bastante. As bolachinhas vão ao forno por cerca de 13 minutos, vigiando pois as ultimas fornadas podem demorar menos.
Devem arrefecer em cima de uma rede, para ficarem bem estaladiças.

Profiteroles

Ingredientes:150g de agua;
80g de manteiga;
1 pitada de sal;
10g de açúcar;
120g de farinha;
3 ovos


Preparação:
Colocar a agua e a manteiga num tacho a lume médio até derreter a manteiga. À parte juntar a farinha, o sal e o açúcar e misturar com um garfo. Quando a manteiga estiver completamente derretida, desliga-se o lume e junta-se a farinha e mexe-se bem com uma colher de pau, até a massa estar lisa e sem grumos. Juntar os ovos 1 a 1, batendo muito bem a massa entre cada adição. Deixa-se a massa arrefecer um pouco e coloca-se em saco de pasteleiro e em tabuleiro forrado com papel vegetal fazem-se as bolinhas para os profiteroles ou para eclaires alonga-se a forma, vai a forno previamente aquecido durante 20/30m a 200º. Após os bolinhos estarem assados, deixo-os cerca de 10m dentro do forno com a porta aberta para ficarem mais estaladiços. Após estarem frios recheiam-se com um creme a gosto, recheei os meus com doce de côco e pincelam-se com chocolate

Tortilla falsa

Os meus sogros trouxeram-me ovos caseiros, uma maravilha, mas tantos que acabei por levar para o serviço. Se inicialmente ia fazer um bolo para os meninos, lembrei-me das Tortillas que adoro, mas fritos para eles mão convém então o bolo que afinal ia ser Tortilla transformou-se em algo diferente, mas segundo a minha tropinha estava muito bom.
Ingredientes:
9 batatas médias,
1 pimento,
2 tomates,
12 ovos,
3 cenouras médias,
2 cebolas grandes,
Leite q.b.,
Mozarella a gosto para gratinar,
Sal, oregãos a gosto
Preparação:
Bater os ovos com o leite, o sal e os oregãos e reservar.
Descascar todos os ingredientes e cortá-los finamente, juntar numa grande tigela e mexe-los com as mãos para ficarem bem misturados.
Colocam-se os legumes numa assadeira, cobre-se com o preparado dos ovos e polvilha-se com o queijo e vai ao forno.
Nota: Quanto mais finos ficarem os legumes mais depressa cozinham, no caso das batatas e das cenouras corto-as com o descascador e ficam tipo folha de papel. A refeição fica pronta mais depressa e o forno gasta menos luz ;)

Pão de Ló de Coimbra

Este pão de ló além de lindo é super fofo e não é enjoativamente doce, a foto e a receita (assim como uma fatia que provei) foram cedidos pela Daniela que tirou a receita de um livro tão velhinho que já se está a desfazer. É o tipo de livro de Receitas do qual sou fã :)

Ingredientes:
7 ovos,
250g de açúcar,
250g de farinha,
Raspa de 1/2 limão

Preparação:
Bater as gemas com o açúcar e a seguir adicionar a farinha peneirada e a raspa do limão, após todos os ingredientes bem misturados envolvem-se as claras previamente batidas em castelo.
Vai durante 45m a forno a 180g.